Hot And Sour Soup With Pork Ball.

Stir Fried Mushroom With Sweet Peppers.

Stir Fried Bamboo Shoot With Minced Pork

Ingrideints:

1. sliced boiled bamboo shoot
2. Minced pork
3. Green onion
4. Soy sauce
5. Peper powder
6. Vegetable oil
7. Oyster sauce

Directions:

1. Heat up the pan, add suffient amount of oil and when the oil is hot add minced pork to stir fry. Crush the minced pork against the pan with the spatula in order the spread out the pork and stir fry until cooked then add oyster sauce.
2. Add sliced - boiled bamboo shoot and stir well.
3. Season with soy sauce and peper powder.
4. Add green onion and stir fry for a minute.

Pork Ball Red Curry

Coming soon for recipe...

Chicken Green Curry

Hello, Long time no see. I'm back, Yay! :P Once again with chicken green curry. :) Find ingredients in previous post. Enjoy. :D

Stir Fried Prawn With Vegetables

Sweet sour pork honey

Ingredients:
1. 2 piece Pork steak
2. 3 table spoon Light soy sauce
3. 2 table spoon Maggy
4. 4 table spoon tomato sauce
5. 1 tea spoon salt
6. 1/2 cup honey
7. 2 cup water

Directions:
1. Cut pork steak in square
2. Mix all ingredients together except the water
3. Add all pork into ingredients and leave it in the fridge for a couple hour or more
4. Add the pork and soup in cook work on the medium heat stir fries for a few minute add water
5. Slow cook for a couple hour

Stir-fried pork with basil

Ingredients:
1. Holy basil
2. Garlic smashed
3. Minced pork
4. Soy sauce
5. Vegetable oil
6. Oyster sauce
7. A little bit of Sugar
8. Carrot
9. Pepper powder
10. Long green bean
11. Onion
12. Chili (In case you would like spicy)


Directions:
1. Smashed garlic. Clean and pick kra-prao leaves (holy basil) from their stem. It may appear like a lot of leaves, but the leaves will shrink when cooked and this dish's flavor comes from the leaves.

2. Fry the garlic and chili pepper in oil over high heat. When garlic starts to turn brown, drop minced pork in and carrot, long green bean chopped. Stir constantly. The juice will start to come out. Keep stirring until all the juice is gone. It might take a couple of minutes.

3. Add a little bit of sugar, soy sauce and oyster sauce. Then add Thai basil. Quickly turn it over a few times to mix the leaves with minced pork and other vegetables then remove from the fire and put it in the serving plate or dishes. Serve hot with rice. Normally in Thailand, pad kra prao is served with a small bowl of chili pepper in fish sauce or fried egg.(sunny-side up egg).

Fried Mushroom With Chicken

Ingredients:
1. Mushroom
2. Chicken
3. Oyster Sauce
4. Fish Sauce
5. Soy Sauce
6. Pepper Powder
7. Spring Onion
8. Vegetable Oil

Directions:
1. Heat the cook work with vegetable oil, add chicken stir frie for a couple minutes then season with yaster sauce, soy sauce.
2. Add mushroom frie until it cook then add spring onion stir for a minute.
3. Sprinkle on top with pepper powder before serve.
4. Ready to eat. :)

Blueberry Muffins บลูเบอรี่มัฟฟิน

เครื่องปรุง
1. แป้งเอนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4. นม 110 ml
5. น้ำมันพืช 30 ml
6. บูลเบอรี่ 1 แพ็ค
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง

ขั้นตอน
1. นำแป้ง ผงฟู น้ำตาลทรายป่น มาร่อน 2 รอบ แล้วพักไว้
2. นำนม ไข่ไก่ น้ำมันพืช มาตีให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมของข้อที่ 2 ลงไปผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
4. เทบูลเบอรี่ลงไปคนเบาๆ ให้เข้ากัน
5. ตักใส่พิมพ์ถ้วยกระดาษประมาณ 3/4 ของพิมพ์ อย่าให้เต็ม
6. นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 20 นาที หรือ รอให้เหลือง
7. พอได้เวลา นำออกจากเตาอบพักไว้ประมาณ 5 นาที
8. เท่านี้ก็จะได้มัฟฟินที่แสนอร่อยไว้รับประทานกับน้ำชาร้อน ๆ

ข้าวมันไก่ทอด Roasted Chicken Rice

เครื่องปรุง ไก่ทอด
1. อกไก่ออ่น 3 ชิ้น
2. น้ำมันทอดไก่ ๑ ถ้วย
3. ผงฟู 2 ช้อนชา
4. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
6. แป้งสาลี 1 ถ้วย
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
9. น้ำ 3/4 ถ้วย
10. ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1. ทุบอกไก่ให้แบบด้วยค้อนทั้ง 3 ชิ้น
2. หมักไก่ด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาล พริกไทยป่น และเกลือเล็กน้อย กะประมาณเอาเอง
3. ผสมแป้งสาลี เกลือ น้ำตาล ผงฟู พริกไทยป่น ไข่ไก่ น้ำมัน และน้ำเข้าด้วยกัน สำหรับใช้ชุบไก่ก่อนทอด
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำไก่ลงชุปแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองดี
5. ตักขึ้นซับน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ รับประทานกับข้าวมันและน้ำจิ้มไก่แบบหวานหรือเผ็ดแล้วแต่ชอบ

Chicken With Sauce Over Rice

น้ำจิ้ม




เครื่องปรุง
1. สะโพกหรืออกไก่ 2 ชิ้น
2. ข้าวสาร 3 กระป๋อง
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. ขิงฝานเป็นแว่น 6 แว่น
5. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
6. ผักชี 2 ต้น
7. น้ำเปล่า 7 ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
1. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ขิงสับ 3 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
7. พริกสด 1 เม็ด

ขั้นตอน
1. นำไก่มาล้างน้ำให้สะอาด ตัดหนังส่วนที่เกินออกมา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาไว้เจียวน้ำมัน
2. ปลอกเปลือกกระเทียมและขิง นำไปล้างน้ำให้สะอาด นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด ส่วนขิงก็ฝานเป็นแว่นๆ
3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง นำหนังไก่ที่หั่นไว้ไปเจียว ให้ได้น้ำมันออกมา (สังเกตว่าหนังไก่จะเหลืองกรอบก็ตักหนังไก่ขึ้นมาให้หมด) นำกระเทียมที่สับไว้ลงไปเจียวให้เหลืองหอม
4. เมื่อกระเทียมเหลืองได้ที่แล้วก็ให้นำน้ำมันกระเทียมเจียวใส่ลงไปในข้าวสารที่ซาวไว้ พร้อมขิงฝานและเกลือป่นที่ใส่ลงไปรอก่อนแล้ว
5. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อประมาณ 5 ถ้วย รอจนน้ำเดือดจึงนำไก่ที่เตรียมไว้ลงไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วต้มไก่ไปเรื่อยๆ จนน้ำซุปเริ่มเดือด ให้ตักน้ำมันที่ลอยหน้าออกมาใส่ในหม้อหุงข้าว
6. จากนั้นก็เติมน้ำซุปที่ต้มไก่ลงไปในหม้อหุงข้าวประมาณ 3 ถ้วย คนให้เครื่องเข้ากันจึงนำข้าวไปหุงในหม้อหุงข้าวตามปกติ
7. เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อต้มไก่อีกประมาณ 2 ถ้วยหรือจนท่วมไก่ ต้มไก่ไปเรื่อยๆ ประมาณ 45 นาทีหรือจนไก่สุก เมื่อไก่สุกแล้ว ก็ให้นำขึ้นมาเลาะกระดูกออก ตีเนื้อให้นิ่ม แล้วจึงสับเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้เสริฟพร้อมข้าวมัน

วิธีทำน้ำจิ้ม
1. ปลอกเปลือกกระเทียมและขิง เด็ดขั้วพริก นำไปล้างน้ำให้สะอาด นำกระเทียมและขิงมาสับให้ละเอียด ซอยพริกเป็นชิ้นเล็กๆ และนำเครื่องทั้งหมดใส่ไว้ในถ้วยผสม
2. เติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู ลงไป ผสมเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่

ปรุงรสน้ำซุปไก่
ใช้น้ำซุปจากหม้อต้มไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาลทรายให้รสชาติกลมกล่อม ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและผักชีซอย เตรียมไว้เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่

Pork Cakes

Yogurt sauce : โยเกริ์ตซอส










เครื่องปรุง
1. หมูสับ 1 แพ็ค
2. ไข่ 2 ฟอง
3. พริกไทย 1 ช้อนชา
4. กระเทียมผง 2 ช้อนชา
5. ผงคนอร์ รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
6. หอมใหญ่หั่นเล็กๆ 1 หัว
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. parsley 1 ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมนี้ผสมให้เข้ากันดี ใช้มือขยำๆได้เลยค่ะ


เครื่องปรุงซอสโยเกิร์ต
1. โยเกิร์ต แบบธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ
2. เกลือนิดหน่อย
3. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
4. กระเทียมผง 1 ช้อนชา
5. แตงกวา ปอกเปลือกล้างสะอาด ขูดเส้นเล็กๆ ครึ่งลูก

ผสมโยเกิร์ต กับเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากันผสมโยเกิร์ต กับเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอน
1.เตรียมหมูสับ ใส่ภาชนะ (ใหญ่ๆเลย จะได้คนสะดวก) ใส่กระเทียมผง ไข่ ผงคนอร์ หอมใหญ่ ผสม (ขยำๆ) ให้เข้ากันดี

2.ขยำๆ นวดๆ จนได้ที่แล้วมาปั้นเป็นก้อนกันเลย ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน คล้ายๆแฮมเบอร์เกอร์

3.เมื่อปั้นได้แล้ว นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ใช้ไฟปานกลาง ค่อนข้างแรง อย่าใช้ไฟแรงเกินไปเพราะด้านนอกจะไหม้เสียก่อน เดี๋ยวด้านในจะสุกไม่ทั่วถึงกัน ทอดให้สุกทีละด้าน เมื่อสุกด้านหนึ่งแล้วค่อยกลับอีกด้าน

4.เท่านี้ก็ได้หมูก้อนที่แสนอร่อยไว้รับประทานแล้วค่ะ


Ingredients:
1. 1 pack Minced pork
2. 2 eggs
3. 1 teaspoon pepper powder
4. 1 teaspoon garlic powder
5. 1 onion chopped to small pieces
6. 1 tablespoon spice pork flavor
7. 3 tablespoon vegetable oil
8. 2 tablespoon oyster sauce
9. 1 tablespoon parsley


Directions:
1. Put all ingredients in the blow and mix all of them together.
2. Make it like round like a cake or burger.
3. Add the vegetable oil in the hot pan with middle heat and deep fries the pork cake
4. Serve with yogurt sauce and salad
5. Eat up!

Chicken Cherry

เครื่องปรุง
อกไก่ ๗00 กรัม
เห็ดกระดูม ๒๒๗ กรัม
น้ำซุปไก่ ๓/๔ ถ้วย
เหล้าเชอร์รี่ ๑/๒ ถ้วย
หอมหัวใหญ่ ๑ หัวเล็ก
กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทยบดหยาบ สำหรับปรุงรส
พาสเล่ย์สับ ๑/๒ ถ้วย
เนยจืดหรือเค็มก็ได้ ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก ๓ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมพักไว้
2. ทำความสะอาดเห็ดและผ่าครึ่ง
3. ทุบอกไก่ให้แบนเสมอกันจะได้เป็นชิ้นสวยและสุกพร้อมๆกัน
4. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันมะกอก เปิดไฟกลางค่อนข้างแรง พอกระทะร้อน ใส่ไก่ลงไปทอดใ ยังไม่ต้องถึงกับสุก
เอาแค่ให้เนื้ออกไก่เหลือง
5. พอทอดไก่เสร็จ ให้ตักขึ้นพักไว้ก่อน แล้วเอาหอมหัวใหญ่ลงผัด ถ้ากระทะแห้งไปให้เติมน้ำมันมะกอกอีกได้
6. พอผัดหอมหัวใหญ่จนหอมดี ก็ใส่เห็ดลงไปผัดรวมกัน ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทเหล้าเชอร์รี่ลงไปใช้ตะหลิวคนๆส่วนผสมให้เข้ากัน
7. ใส่เนยลงไป รสชาติจะเข้มข้นขึ้น ใส่เนยลงไปแล้ว ก็เทน้ำซุปลงไป จากนั้นก็เอาไก่ที่ทอดไว้แล้ววางเรียงลงไป ปิดฝากระทะแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
เคี่ยวต่อไปจนไก่สุก
8. พอไก่สุกแล้ว ใส่ใบพาสเล่ย์ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

Ingredients :
1. 3 Chicken breast
2. 1 Tablespoon Garlic smashed
3. Mushroom
4. 1/2 Cup Cherry Wine
5. 3 Tablespoon Olive oil
6. 3/4 Cup water
7. Parsley
8. Pepper powder
9. 2 Tablespoon Butter

Directions :

coming soon..........